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小編來分享一些清潔烤箱小秘笈

2017-04-06 17:28 企業新聞

 

對于玩烘焙的朋友來說,清潔烤箱貌似是一項浩大的工程。根據達人們散落在各處的經驗,小編整理了一些清潔烤箱的小秘笈供大家參考。由于各家的烤箱結構、功能等等都不一樣,所以清潔方法也會因“箱”而異,希望這些小知識中會有一條可以幫到你的。集合大家的智慧,清潔工作也許會變得輕松一些。

     1.烤箱清潔也要“細水長流”

小編整理了一些清潔烤箱小秘笈供大家參考

     要保證每次使用過電烤箱后都做一次“面面俱到”的深入清潔,尤其在制作啤酒烤鴨、烤雞腿雞翅、烤乳鴿等葷食后,烤箱內的油污味會比較重,在烤箱內壁、烤網、烤盤及底盤上,如不及時清洗,變成重度油污就十分難除,因此每次烤制完成后,等烤箱內溫度下降到50攝氏度左右(溫度不燙手),就可以進行清潔工作。

     清潔一定要在斷電并部分冷卻的情況下進行!剛剛完成燒烤時烤箱內的溫度常高達150攝氏度,不能立刻清潔,一方面是可能燙傷,另一方面,清潔時的驟然冷卻,對烤箱內部配件的保養維護有負面作用。

     2.烤箱清潔“分鏡頭”劇本

     鏡頭一:上乳膠手套,將烤箱內部可拆卸的部分都拆卸下來,如烤網、烤盤及底盤,然后用中性清潔劑洗刷,油垢特別重的地方,可以使用清除廚房重度油污的油煙凈,來做重點部位的除污。

     鏡頭二:在嵌入式烤箱的門邊放上一張舊報紙,用干絲瓜瓤或小竹刷把烤箱內的焦屑完全刷剔出來。

     鏡頭三:烤箱內部的爐頭(加熱管)和加熱管外的防護罩必須用干布輕輕擦拭,不可用過濕的抹布擦洗,以免影響爐頭的絕緣性,發生漏電短路。要注意,烤箱中除了可拆卸的部分外,都不可以用水直接沖洗。

     鏡頭四:如果發現爐頭和防護網較臟,難以用柔軟的干布擦拭干凈,也不要隨意換用鋼絲球、磨砂式清潔球等表面粗糙的清潔工具擦拭。萬一有鋼絲或磨砂顆粒掉入爐頭(加熱管內),輕則燒烤出難聞異樣的焦糊味,重則造成整個電路的短路,可以嘗試用清潔力較強的尼龍布兩次擦拭。

     鏡頭五:清潔完爐頭后可以開始清潔烤箱的外殼和內膽。抹布蘸取中性清潔劑的稀釋液后微微絞干,以濕擦的方式擦拭機體外殼,清洗后再蘸一次稀釋液,同法微微絞干,纏包在手上伸入烤箱內部擦去油垢,最后再用清水沖洗抹干后干,抹擦兩遍。

     3.烤箱巧除“油哈味”

     經常使用的烤箱會有一種“老油味”或“油哈味”,想除去這種難聞的味道,除每次烤制食物后深入清潔一次,敞門使烤箱內部自然吹干外,還可以使用以下方法卻除油哈味:

     第一、放一碗檸檬水或1:1的白醋水,敞開容器后用100攝氏度左右的溫度干烤10分鐘,味道即可去除。

     第二、待烤盤冷卻后將50ml溫水和少量洗潔精倒入烤盤中,蓋上烤盤蓋子并插上插頭,調時間旋鈕至10分鐘,熱風循環可以自動清潔烤盤內的污垢,拔下插頭等烤盤冷卻后,再用溫水沖洗烤盤。

     要預防油哈味,減輕清潔烤箱的負擔也很簡單:給可能在烤制過程中飛迸熱油的葷食包上錫箔紙,不僅保證外脆內嫩,而且不會把烤箱弄得油跡斑斑。

     嵌入式電烤箱在市場上越來越流行,具有節省廚房空間是大眾歡迎的重要因素。

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