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西門子維修|在家也能烤出營養美味的菜肴?

2017-07-08 19:21 企業新聞

 
都說廣東人熱衷吃
可身在廣東的我們,有時會陷入一種困境
中意外邊餐廳的美食
又擔心它們不夠營養、健康

昨天,在廣州蘇寧天河店西門子家電專柜
我們邀請了8位美食學員
進行了一次“蒸烤”魔法私廚
嘗試用居家廚電做出美味營養的星級菜肴!



四位學員準備制作甜美的蜜汁叉燒


第二組學員挑戰的則是粉絲蒸扇貝

作為廣東傳統名菜的蜜汁叉燒
是用明火將數條里脊肉串起燒烤而成
多數時候我們只能在燒臘店嘗到它的風味
而粉絲蒜蓉蒸扇貝看似簡單
其實內藏對火候和時間的考驗
這次學員們將運用私廚秘訣
西門子烤箱和蒸汽爐
看能否完美還原大廚的手藝!



蜜汁叉燒


私廚秘方
1
原料根據個人喜好,選用里脊肉或五花肉
(選擇肥瘦得宜的肉,效果更佳)
2
加入叉燒醬、姜、蒜腌制8小時



大家將提前腌制好的肉塊拿了出來


將經過腌制的肉塊放入西門子烤箱
選擇頂部/底部加熱模式,以200℃烤20分鐘

學員們表示:對溫度的控制是成功的關鍵。
西門子烤箱能夠達到精準到每一度的精確控溫
是做出香酥叉燒必不可少的助力
此外,烤箱烤制的全過程零油煙
是十分健康的烹飪方式呢



烘烤20分鐘后,將肉進行翻轉來確??局凭鶆?br /> 此后,需要再烤制10分鐘

叉燒出爐后,大家刷上了香甜蜜汁
又各顯神通,進行了頗有創意的擺盤
被切得厚薄一致的叉燒整齊地碼放著
再點綴上青瓜和圣女果
正是一道不輸于星級酒店的菜式??!



猜猜哪一盤最美味?


分割線  箭頭 動態
而做完香濃馥郁的蜜汁叉燒后
正好配上一道清淡的夏日美點——
營養鮮甜的蒸扇貝
馬上進入魔法私廚Part 2!

蒜蓉粉絲蒸扇貝







將扇貝剔除內臟和扇貝線并清洗干凈








   緊鑼密鼓的調味環節





將調備好的扇貝置于西門子蒸汽爐中



本環節的明星
是能夠精準控溫,多檔調節的西門子蒸汽爐
放入調好配料的扇貝,調至200℃蒸5分鐘
后取出,加入蒜蓉、醬油,再蒸5分鐘即可

蒸出來的成效如何?見下圖↓↓↓


西門子蒸汽爐告別傳統蒸法繁瑣過程
能最大程度保持貝類的營養和原汁鮮甜
蒸出來的扇貝可謂“鮮”氣逼人
↓↓↓


無論“烤”還是“蒸”
利用西門子烤箱和西門子蒸汽爐做出的菜品
色澤鮮明,再加上精心的擺盤,賣相滿分
可究竟味道如何呢?我們用舌尖來判斷



看大家吃得津津有味
已然說明結果了!

蜜汁叉燒


蒜蓉粉絲蒸扇貝

學員體悟:
正宗的蒜蓉粉絲蒸扇貝,是將粉絲放在蒜蓉和扇貝之下,這樣粉絲吸飽了蒸制時流出的汁液,吃起來口感更佳。另外,扇貝初始調味時,醬料應盡可能少放,并在出爐后澆上熱油提鮮,才能最大程度地保留扇貝原始鮮味。

西門子烤箱和西門子蒸箱
解決了味蕾與健康之間的取舍難題
那有沒有一個廚電,兼顧蒸烤兩種功能?
西門子蒸汽烤箱就可以做到哦



它既融合了蒸箱與烤箱的功能
還特有蒸汽輔助程序
能在燒烤時幫助鎖住食材水分
出品美味加分也更營養健康



通過向“名廚”討教和精心練習
學員們不但完美上手了
蜜汁叉燒、蒸扇貝這兩道菜
她們還學會了云石蛋糕、慕斯蛋糕、德國豬手哩~


福利時間到!
7月份我們將在
廣州廣百北京路店西門子家電專柜
開展兩場同樣生動的美食課堂活動
現場將有大廚進行廚藝教學
名額有限,想知道怎么參與?
記得留意西門子家電廣東公眾號啦
這魔法私廚就上到這里
我們下次再見吧~

西門子售后維修電話:400-651-6125

一鍵撥打24小時熱線電話

400-029-7535

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